DESLIZA HACIA ABAJO PARA ESPAÑOL. 46th of 365. I didn’t like seafood, with some exceptions… But then I met Eduardo and he started to show his magic in the kitchen. Now I eat seafood whenever he cooks because he is that good. So for Valentine’s dinner, he made this Scallops and bacon in a maple cream sauce and it’s so yum that you need to try it ASAP, that’s why I’m sharing the recipe and video tutorial with you.
This recipe is so easy, even if you are a beginner. Please, share your comments in this post or in the youtube channel. I’d be very happy to answer any questions.
SCALLOPS, BACON IN A MAPLE CREAM SAUCE
APPROXIMATE TIME: 30 mins.
SERVES: 6
INGREDIENTS
6 slices bacon
6 large sea scallops
1 cup whipping cream
2 tablespoons maple syrup
1 tablespoon Dijon mustard
fresh chives
salt and pepper
DIRECTIONS
Preheat oven to 350 degrees. Place bacon slices individually onto a baking sheet. Bake until a pale golden brown, about 8 minutes. It should still be flexible, not crisp. Wrap one slice of bacon around the sides of each scallop and secure it with a toothpick.
Preheat oven to 400 degrees Place the scallops on a baking sheet and bake until cooked through, about 8 minutes.
While the scallops are cooking, boil the cream in a large skillet until it is reduced to about 3/4 of a cup, approximately 3 minutes. Keep an eye on the heat and lower to medium maintaining a steady reduction. Add mustard and maple syrup then boil for approximately another 4 minutes. Season with salt and pepper to taste.
Spoon sauce on a serving platter. Arrange scallops on the platter, add chives and serve.
CALLO DE HACHA CON TOCINO EN CREMA DE MAPLE
46 of 365. No me gustaban los mariscos, con algunas excepciones … Pero luego conocí a Eduardo y comenzó a mostrar su magia en la cocina. Ahora me saboreo la comida del mar cada vez que él cocina porque así de rico le queda todo. Así que para la cena de San Valentín, Hubby hizo Callo de hacha con tocino en crema de maple y es tan rico que debes probarlo lo antes posible, es por eso que estoy compartiendo cómo hacerlo y el tutorial.
Esta receta es muy fácil, incluso si eres principiante. Por favor, comparte tus comentarios en esta publicación o en el canal de YouTube. Me dará gusto responder cualquier pregunta.
TIEMPO APROXIMADO: 30 minutos.
RINDE: 6 porciones
INGREDIENTES
6 rebanadas de tocino
6 piezas de callo de hacha grandes
1 taza de crema batida
2 cucharadas de jarabe de maple natural
1 cucharada de mostaza Dijon
cebollín fresco
sal y pimienta
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Coloca las rebanadas de tocino individualmente en una bandeja para hornear. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 8 minutos. Debe quedar flexible, no crujiente. Envuelve una rebanada de tocino alrededor de cada callo de hacha y asegúralo con un palillo de dientes.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca los callos en un molde de galletas y hornea hasta que estén cocidos, aproximadamente 8 minutos.
Mientras se hornean, hierve la crema en una sartén grande hasta que se reduzca a unos 3/4 de taza, aproximadamente 3 minutos. Vigila el calor y reduce a medio manteniendo la reducción constante. Agrega la mostaza y el jarabe de maple y luego hierve por otros 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir la crema en el plato. luego el callo de hacha, encima va el cebollín y listo.